Semeni 3.15

Iğdırlı Azeri asıllı bir ailenin kurduğu Semeni Restaurant, aynı zamanda bir aile işletmesidir. Iğdır, üç ülkeye sınırı olması nedeniyle; hem Azerbaycan, hem İran, hem de Ermenistan'ın yemek kültüründen etkilenmiş ve bu üç ülkenin yemek kültürünü kendi mutfağında harmanlamış bir şehirdir. Dolayısıyla Iğdır’daki annelerin yaptığı yemekler ve kullandıkları malzemeler oldukça özeldir. Semeni’de kullanılan malzemelerin bir çoğu annelerin yaptığı gibi İran’dan, Hindistan’dan ve Azerbaycan’dan getirtiliyor. Ayrıca kullanılan tereyağı, baharat ve sebzeler Iğdır’da bulunan kendi aile çiftliklerinden gelmektedir.