İvaz Paşa Sofası 4.3

Manisa'nın Karaköy semtinde bulunan ve yaygın ismi Tarihi Karaköy Hamamı, künye ismi İvaz Paşa Hamamı olan 1484 tarihli mekan bir süreden beri kahve ve çay bahçesi olarak hizmet vermektedir.
Keyif ve haz ve tad belleğine açılmış sofası vardır ki sultan makamı sayar kendini.
Kadim, yani şöyle desek yeridir; tarihi otantik belleğe ram olup açılmıştır keyfe. Bu açılmadan olsa gerek dingin ve ağır mekan olmaklığı ve yine aynı açılmadan olsa gerek harekete, eyleyişe, devinime biteviye katılması.
Kollektif bilinç/eyleyişle karşılar, ağırlar misafir eder ve yine tam bu yerde bireysel servis eyler.
İddiası yok öyle büyük büyük ama iradesi muhkem ve özerktir. Müşteri yine velimimet saysın kendini ama bu tarihi mekan bilir bilincindedir hakikatin ve bu sebeble tahkim eder; emeğin biricik velinimet olduğunu ve hakkın kaynağına yakınve ve açıl sayar kendini.
Neyse, hasılı kelam û kalem; 'aynalı kahve' yapmaya cehd etmiştir. Geleneğe açık eşiğinde 'yandan çarklı', 'kaynak', ' oturtma' vesair kahve yapar. Sunumları dost bilinç belleğinde 'nesrin' dir, canlı tarih te ise 'aynalı'dır. Ağır esnaf kahve servisini de yapar 'süvari'sini de. Neyse ki Allahtan kahve ve çay bahçasıyız yoksa daha neler neler söylerdik. maksat muhabbet olsun canlar, her kişiye değil er kişiye açılmıştır sofamız ki sultan makamıdır bilinç eyleyişle.