Gaziantep (Turquie) 1.65

Gaziantep, avant 1920 Antep (Dîlok en kurde, Telouch en arabe), est une ville de Turquie, préfecture de la province du même nom, située au sud-est de l’Anatolie ou nord-ouest de la Mésopotamie, à proximité de la Syrie.Initialement nommée Aintab par les Arabes, ou Antep par les Turcs, elle fut - pour saluer la résistance de ses habitants turcs contre les alliés en 1920, renommée en Gaziantep (Antep la victorieuse).Pôle industriel dans une région relativement peu développée, elle compte une population estimée à habitants.La cuisine de Gaziantep est renommée. Y sont trouvées des spécialités telles que : la pistache d’Antep (antepfıstığı); les baklavas (pâtisserie faite de feuilles de pâte superposées, fourrée de fruits secs hachés et recouverte de miel) ; le lahmacun, sorte de pizza à la viande hachée épicée ; le kebap (viande grillée).ÉconomieGaziantep est l'un des principaux producteurs de tapis usinés dans le monde. Ont été exportés pour environ 700 millions de dollars de tapis faits à la machine en 2006. Il existe plus de 100 installations organisées en zone industrielle pour l'industrie de la literie.