Çörek ve Kömbe ürünlerinde katkısız taş değirmen unu kullanılmakta olup, doğal kepek ve ruşeym içermektedir. Mayalama un ve sudan yapılan ekşi maya ile uzun fermantasyon tekniğiyle yapılmaktadır. Taş zeminde yaklaşık bir saatte pişirilmektedir. Raf ömrü yaklaşık iki haftadır.