Mesleğine en iyi bir biçiminde uygulayarak bilgi ve beceri düzeyleri yüksek, uluslar arası rekabet gücüne sahip tekniker ve meslek elemanı yetiştirme hedefi ile eğitim öğretim çalışmalarını sürdüren Ege Meslek Yüksekokulu; örgün eğitimde 31 ve ikinci öğretimde 21 programda 67 öğretim elemanı ile eğitim vermektedir.