Peynirlerimiz tamamen doğal %100 keçi sütünden kaynatılmış ılıtılmış süt mayalanmak suretiyle yapılmaktadır. Sağımı, sağım makinesi ile yaptığımız ve süt memeden direkt olarak süt tankına gittiği için süt ağıl ortamıyla temas etmiyor ve dolayısıyla ağıl ortamı kokusu süte ve peynire sinmiyor. Keçilerimiz düzenli olarak brucella aşısı olduğu için gönül rahatlığı ile yiyebilirsiniz.