Ceviz Reçeli Urla 4.6

Hikayemiz;
Tasavvufta hakikati simgeleyen bin yıllık bir ağaç ceviz ağacı…Ve meyveleri bir o kadar değerli ve önemli. Sufilerin gövdesini insan vücuduna, meyvesini de insan kafasına benzettikleri bu ağacın anlamı çok derin. Biz de bu anlamlı ağaç ve meyve kadar, anlamlı bir yolculuğa çıktık. Ömrü bin yıla ulaşan ve kıymetli meyveler veren, hatta konuştuğu söylenen bu köklü ve muhteşem ceviz ağacını, aileye benzettik. Kendi ailemizden, ocağımızdan yola çıkarak, hayallerimizi paylaşarak ailemizi büyütmeyi hedefledik ve ceviz ağacının altına gölgelendik.
Önce evimizin fırınından çıkan mis kokulu ekmeğimizi paylaşarak başladık. Sonra sıcak ekmeklerin üstüne sürdüğümüz Nigar Anne’nin bin bir çeşit reçeli ile tadımıza tat kattık. Sütün üzerinden aldığımız mis kaymağımız, kendi arılarımızın yaptığı bal ile buluştu. Ağaçlarımızdan topladığımız zeytin, sızma zeytinyağımız, kahvaltımızın olmazsa olmazı oldu. Urla’nın mis kokulu otları ile beslenen kuzu ve keçilerden gelen peynirler ve dağdan toplanan kekiklerle mutfağımız çeşitlendi. Salkım domatesler, körpe bademlerle salatamız renklendi. Sanki yaşamın hediyesi, bir sanat eseri içindeydik, doğa bize verdikçe biz de mutfağa emek verdik. Gülden’in çıtır çıtır pişileri, börekleri, mezeleri derken baktık ki, mükellef sofralar kurar olmuşuz.
Eee hadi o zaman paylaşalım dedik. Paylaşalım ki aynı doğanın bize verdiği gibi çoğalalım, çoğaldıkça bu bereketli hayatın renkli ve üretken bir parçası olalım. Köklü bir ceviz ağacı gibi, bereketli, anlamlı bir bin yıl hep beraber keyifle bu topraklarda yaşayalım. Var mısınız bize katılmaya?


Sevgiyle,

CEVİZ REÇELİ