Beyaz Zambak projesi, 'profesyonel hijyen' sektöründe dünyanın önde gelen markası Diversey ve Beyoğlu Belediyesi'nin ortak çalışmaları ile yürütülüyor. Projeye katılan gıda işletmeleri, HotSpots™ programının öngördüğü hijyen kontrollerinden geçiyor, başarılı olan işletmelere bir hijyen ve prestij sembolü olan Beyaz Zambak flaması veriliyor.