Baklavaci Şemsettin 3.06

Şanlıurfa Merkez Doğumlu Şemsettin TOPRAK Mesleğe ilk başlangıç olarak 1998 yılında Şanlıurfa Kilim pastanesinde işe başlamıştır.Burada Bir süre çalıştıktan sonra Mesleği ilerletmek ve geliştirmek amacıyla Gaziantep’e giderek ustasının yanına yerleştikten sonra mesleğini devam ettirip başarılı bir şekilde ustalık konumunu elde etmiştir.Daha sonra Antalya , Eskişehir,Ve Kırklareli Lüleburgaz olmak üzere bu illerde Uzun süre çalışarak Baklavacılık mesleğini büyük oranda ilerleterek daha’da güçlü bir şekilde geliştirmiştir. 2003 Yılında Şanlıurfa ‘ya Gelerek Burada Tekrar Kilim Pastanesinde 17 yaşında olmasına rağmen usta başı olarak göreve başlamıştır.Şanlıurfa’da Bir İlk olarak Azmin yaş gözetmeyerek ustalığın her yaşta yapılabileceğini ispatlamış ve başarılı bir usta olma unvanı elde etmiştir.Aynı zamanda Şanlıurfa’da Genç baklavacı çalışanlarına’da güzel örnek olup onların’da önün açmış ve ustalığın genç yaşta ‘da yapılabileceğini ispatlamıştır.

Ancak; O Yıllarda Şemsettin Usta Baklavayı kendisi yapmasına rağmen fiyatların çok yüksek olmasından dolayı yiyemez ve kendi evine bile götüremezdi...Fiyatların yüksekliğinden dolayı üzülür Halkımız Nasıl yiyecek diye düşünürdü...Çünkü 1 Kilo Baklava Fiyatı Aldığı Günlük Yevmiye ile Eşit derecedeydi…

2007 Yılında Kendi imalatını kurup İlk Olarak pastane ve unlu mamullerine toptan baklava satışlarına başlamıştır.Bir Süre sonra Bu işyerlerine toptan satışını durdurup aynı toptan fiyat üzerinden imalattan direk halka satışlarını başlatarak her kesmin baklava almasına yol açıp baklavayı lüks olmaktan çıkartmıştır....Bu gün giderek artan müşteri kitlesiyle insanların gönlünde yer edinip tüm Şanlıurfa halkının sevgisini kazandığı gibi aynı zamanda vatandaşların tek uğrak noktası haline gelmiştir.

Baklavacı Şemsettin Ustanın Şanlıurfa Devteyşti ve M.akif ERSOY olmak üzere 2 Şube dışında İzmit Merkez şube , İzmit Gölcük Şube , Mardin Yenişehir şube Tekirdağ Malkara Şube Ve Batman Merkez Şube Olmak üzere toplamda 7 şube olarak Şuan’da Faaliyet Göstermekdedir...

Günümüzde Antep Baklavası meşhur olduğu duyulsa’da Şanlıurfa Baklavacı Şemsettin olarak Bizimde Tek hedefimiz bu söylentiyi hafızalardan silerek Tüm Türkiye’de faaliyet gösterip Baklava sektöründe Şanlıurfanın’da olduğunu Ispatlamaktır.Ve bu yolda Ciddi Mesafe Katlettiğimiz gibi açmış olduğumuz şehir dışı şubeleriyle Antep ilini Kendimize Rakip Haline getirmiş bulunuyoruz.