1881 Selanik Köftecisi 3.37

1881 Selanik Köftecisinin hikayesi, işletmeci Gökhan Güngör'ün Selanik köftesiyle tanışmasıyla başladı. Türk damak zevkine bu tadı kazandırmak için, İzmir'in Tilkilik semtinde 1970'lerden itibaren baba mesleğini devam ettiren köfteci Fuat Usta ile birlikte çalışmaktadır. Selanik köftesi geleneksel olarak közlenmiş patlıcan ile yoğrulmakta ve kızartılmaktadır. Ancak alışılagelmiş Türk köfte sunumu ve tadında çok fazla rastlanmadığı için, aynı zenginliği kazandırmak adına içerisindeki patlıcan çıkarılarak özel piyazlık fasulye ile servis edilmektedir. Selanik köftesinin yanı sıra ödemiş köfte, inegöl köfte, kasap köfte ve kaşarlı köfte çeşitleriyle içerik zenginleştirilmiştir. Günlük olarak üretilen tüm köfte çeşitlerinde %100 dana eti kullanılmaktadır. Tatlı olarak Bursa bölgesinin meşhur Kemalpaşa tatlısı tahin ile servis edilmektedir. Kemalpaşa tatlısı da köfte çeşitleri gibi günlük olarak üretilmektedir. Tat ve sunum olarak farklılığına inandığımız ürünlerimizi denemek için, sizleri ağırlamaktan mutluluk duyacağız.