Musa Halal Food - มูซาฮาลาลฟู้ด 1.98

ตรอกแม่บาง หรือซอยเจริญกรุง 99
เป็นแหล่งชุมชนมุสลิม ที่มีการทำอาหารมุสลิมที่ขึ้นชื่อ ว่า “อร่อย” มาตั้งแต่ในอดีต ครอบครัวของผมที่อยู่ในชุมชนแห่งนี้ มีคุณอาเป็นช่างแกงประกอบอาหารในงานทำบุญใหญ่ๆ
ได้คลุกคลี กับการทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก เห็นขั้นตอน การประกอบอาหารทุกขั้นตอน อย่างพิถีพิถัน เครื่องแกงบางอย่างใช้บดด้วยแท่นหินบด บางอย่างใช้ตำ บางอย่างบดด้วยเครื่องแบบมือหมุน สิ่งต่างๆ เหล่านี้ ผมถือว่า มันเป็น “ศิลปะ” ของผู้ประกอบอาหารที่บรรจง ปรุงแต่ง เพื่อให้ได้อาหารที่มีความอร่อย และรสชาติเป็น “เอกลักษณ์เฉพาะตัว” จึงเป็นแรงบันดาลใจ และเป็นที่มาของ

MUSA HALAL FOOD
ศิลปะ แห่งรสชาติอาหาร มุสลิม By มุสลิม