Coffee Place by Khun Mam 4.47

เครื่องชงกาแฟแบบเอสเพรสโซ่ได้ถือกำเนิดและถูกพัฒนามาจากประเทศอิตาลี ซึ่งเน้นให้เกิดความรวดเร็วและสะดวกสบายในการชงกาแฟมากขึ้น เนื่องจากวัฒนธรรมของประเทศอิตาลีนั้นบริโภคกาแฟกันเยอะมาก จึงต้องการความรวดเร็วในการเสริฟด้วย ..
แต่ในปัจจุบันเครื่องชงกาแฟได้ถูกออกแบบและพัฒนามาให้หลากหลายในการใช้งาน ซึ่งมีทั้งแบบควบคุมอัตโนมัติทุกอย่าง กดปุ่มปุ๊บมันก็ก็บดเองทำเองทั้งหมดออกมาเป็นน้ำกาแฟเลย หรือยังต้องใช้คนคอยใส่ผงกาแฟลงก้านชง ต้องคอยดูองค์ประกอบของกาแฟ สำหรับเครื่องชงกาแฟที่เราต้องเลือกใช้นั้น โดยส่วนตัวอยากให้ใช้เครื่องชงกาแฟประเภทที่ใช้ก้านชงนะครับ เพราะมันจะสามารถควบคุมปัจจัยในการชงได้ดีกว่าเยอะ ถ้าเราไปใช้เครื่องประเภทออโต้ทุกอย่างมันก็จะไม่สามารถควบคุมปัจจัยต่างๆ ในการชงกาแฟได้เต็มที่ แถมยังขาดศาสตร์และศิลป์ในการชงกาแฟ
สำหรับกาแฟเอสเพรสโซ่ที่เราจะพูดถึงกันเปรียบเสมือนเป็นหัวเชื้อหลักในการทำเมนูกาแฟที่ใช้เครื่องชงแบบนี้ ดังนั้นเราจึงต้องควบคุมปัจจัยหลายๆ อย่างรอบด้านในการชงกาแฟ เพื่อให้กาแฟเอสเพรสโซ่ที่ได้ออกมานั้นนิ่งที่สุด ดีที่สุด