Ciao Pizza 4.48

Chef Gerardo Calabrese is from Ravenna located in the Emilia-Romagna region of Italy — the heart of Northern Italian food. He started his journey in the kitchen since he was 14 year-old and fell in love with the art of creating endless styles of pizza. He was a pizza chef at Harrods, England, for 6 years before opening his own pizzeria back in Italy for 10 years. He moved to Thailand in 2010 to continue his culinary journey.

“I am happy to share my traditional Italian cooking with you in the same style my Mama used to do at home for our friends - I hope you will enjoy it!” - Chef Gerardo

เชฟ Gerardo Calabrese เชฟมากประสบการณ์ จากเมือง Ravenna(ราเวนนา) แคว้น Emilia-Romagna (เอมีเลีย-โรมัญญา) ทางตอนเหนือของอิตตาลี่ ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นศูนย์กลางของ อาหารอิตาเลี่ยน เชฟเจอราโดเริ่มทำอาหารตั้งแต่อายุ 14 เขาหลงใหลในการทำพิซซ่าเป็นพิเศษ เนื่องจากการเปลี่ยนรูปแบบของแป้ง และเครื่องพิซซ่าสามารถทำออกมาเป็นอาหารได้หลากหลาย รูปแบบ ก่อนที่เชฟจะย้ายมาที่ประเทศไทยในปี พ.ศ. 2553 เชฟเคยเป็นพิซซ่าเชฟอยู่ที่ Harrods ประเทศอังกฤษ 6 ปี (พ.ศ. 2534) และกลับไปเปิดร้านของเขาในอิตตาลี่เป็นเวลาถึง 10 ปี ก่อนที่เขา จะตัดสินใจขายกิจการของเขา และย้ายมาอาศัยอยู่ในประเทศไทยเพื่อนำเสนออาหารอิตตาเลี่ยน ในสไตล์ของเชฟให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

“ผมยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะทำอาหารอิตตาเลี่ยนแท้ๆ แบบที่แม่ของผมทำให้ทานที่บ้านให้ทุกคนได้ทาน ผมหวังว่าทุกคนจะชอบอาหารที่ผมทำ” Chef Gerardo