โรงเรียนพิษณุโลกการบริบาล เปิดขึ้นเพื่อ ผลิตนักเรียนที่มีคุณภาพ เพื่อให้เป็นนักบริการ ที่ทำงานได้อย่างมีคุณภาพ เป็นผู้ช่วยทางการพยาบาลที่ใส่ใจในหน้าที่ มีความรับผิดชอบ สอนโดย คณะอาจารย์พยาบาลผู้เชี่ยวชาญ และเมื่อจบไปแล้วสามารถทำงานได้ทันที และต่อยอดทางการศึกษา เรียนต่อในระดับ ปวส. ปริญญาตรี ในคณะ/สาขา ที่นักเรียนสนใจได้อีกด้วย
โรงเรียนเปิดสอนหลักสูตรการดูแลเด็กเล็ก และผู้สูงอายุ หลักสูตรระยะสั้น 6 เดือน โดยแบ่งการเรียนเป็น 2 ช่วง คือ ภาคทฤษฎี 3 เดือน และ ภาคปฏิบัติ 3 เดือน จบแล้วสามารถทำงานในตำแหน่งพนักงานผู้ช่วยทางการพยาบาล ผู้ช่วยทันตแพทย์ ผู้ช่วยเภสัชกร ผู้ช่วยความงาม เป็นต้น