Urbans Skafferi 3.14

Småskaligt mathantverk.
I första hand handlar det om frukt- och bärförädling. Egen tillverkning av marmelad, sylt, inkokt frukt och tomatpesto. Men ibland hittar du även surdegsbröd, kola och andra mathantverk i sortimentet. :-)
Lokala råvaror är den röda tråden, som t.ex. rabarber, vinbär och äpplen, och med lokalt avses området runt Mälaren och Småland. Men när den svenska skörden vilar jobbar jag med frukt från södra Europa, som t.ex. fikon, aprikoser etc.
Ekologiskt är ett ledord, men inte ett absolut krav.