Jim Lim 2.85

Vår inspiration mynnar från de myllrande gatorna och marknaderna i Thailand, Malaysia, Indonesien och Vietnam där kryddor och färska örter, nudlar och curry är själva hjärtat i matlagningen. Platser där du redan från långt håll kan känna doften av de djärva, harmoniska smakerna.

I varje hörn, i varje liten gränd kan du hitta ett stånd som säljer nudlar i ett moln av het ånga från kokande vatten och buljong, alltid färdigt att serveras. På disken trängs skålar fyllda med olika kryddor och tillbehör – fisksås, hackad vårlök, koriander, selleriblad.
Ett säkert tecken på ett currystånd är den myllrande folkmassan som samlas kring disken, småpratandes, väljandes av de färgglada curryrätterna som finns uppradade på hyllorna.