Vissa saker går aldrig ur tiden, blir aldrig omoderna. Det gäller inte minst genuina smaker och mattraditioner. Därför är Buco Nero en stadig punkt i en värld där trender och krogar ständigt rör sig, blossar upp och slocknar. Då håller vi fast vid vår tydliga ambition, att vara en genuin italiensk restaurang där vi lägger vår själ i att laga traditionella italienska rätter med gott hantverk, hög standard och humana priser.