affekock 2.4

Policy
Vi har som mål att producera mat på råvaror som är närproducerad & ekologisk.
Fisk köper vi huvudsakligen från en leverantör av färsk fisk i Göteborg.
Nötfärs kommer från en ekologisk uppfödare Östergårdens lantbruk i Forsa.
Korv köper vi från Delsbo chark, där köttråvaran är närproducerat.
Potatis köper vi från Anderssons potatis Hudiksvall, den är närproducerad, IP certifierad & har även ekologisk odling.
Grönsaker levereras av Mickelssons Partihandel Hudiksvall, den är också IP Certifierad och fyller kraven för leverans till tex ICA & Coop.
-------
Köket
Köket jobbar enl. HACCP och har väldigt hög säkerhet då det gäller hygien & krav på våra leverantörer.
Vi bakar vårat eget bröd och använder mjöl från Strängnäs valskvarnar.
Vi har också som mål att vara mycket lyhörda mot gästen och lösa ev problem omedelbart.
Köket källsorterar 99% av alla sopor & matrester i köket.
Vi håller mycket hög kvalitet på vår matlagning, vi fick t.ex. laga maten till Kungen & hans sällskap besökte Glada Hudikskolan med ca 100 personer, vi fick mycket beröm & respekt från våra gäster.
Vi är mycket uppskattade som leverantörer av konferens lunch/middagar till företag,
bröllop & till idrottsföreningar.
----