Conform recensământului efectuat în 2011, populația comunei Cârcea se ridică la 3.424 de locuitori, în creștere față de recensământul anterior din 2002, când se înregistraseră 1.808 locuitori.[1] Majoritatea locuitorilor sunt români (95,77%), cu o minoritate de romi (1,96%). Pentru 1,9% din populație, apartenența etnică nu este cunoscută.[2] Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor sunt ortodocși (97,08%). Pentru 1,9% din populație, nu este cunoscută apartenența confesională.
Populația satelor componente la recensământul din 2002. Pe atunci, comuna încă nu exista, ea fiind înființată la o dată ulterioară.