ETAP - Escola Profissional Âncora 3.87

ETAP - Escola Profissional - Unidade de Formação de Vila Praia de Âncora

CURSOS NÍVEL II
Empregado de Mesa - O Empregado de Mesa é o profissional que, no respeito das normas de higiene e segurança, executa e prepara o serviço de restaurante, acolhe e atende os clientes, efectua o serviço de mesa, aconselha na escolha de pratos e bebidas, executa serviços de buffets, banquetes, coktails e outros, efectua a facturação dos serviços prestados em restaurantes, hóteis e estabelecimentos similares.

CURSOS NÍVEL IV
Técnico de Receção - é o profissional qualificado apto a executar o serviço de receção e acolhimento em estabelecimentos hoteleiros, meios complementares de alojamento turístico e outros estabelecimentos afins.

Técnico de Restauração variante Restaurante Bar - é o profissional que, no domínio das normas de segurança e higiene alimentar, planifica, dirige e efectua o serviço de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão, em estabelecimentos de restauração e bebidas integrados ou não em unidades hoteleiras.

Técnico de Restauração variante Cozinha Pastelaria - é o profissional que, no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha, colabora na estruturação de ementas, bem como prepara e confeciona refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional.