Confeitaria Monte Branco 4.51

A Confeitaria Monte Branco iniciou a sua actividade em 1987. Nessa altura, era a única confeitaria existente em Santo Ovídio, no concelho de Vila Nova de Gaia, e faziam parte dos seus quadros onze trabalhadores.
Desde a abertura da Monte Branco, há mais de duas décadas, verificou-se uma evolução a nível de exigência do mercado da Hotelaria e Restauração, particularmente em relação à diversidade da oferta. No sentido de dar resposta a essa necessidade, a Confeitaria Monte Branco aumentou a capacidade instalada de fabrico e o respectivo número de trabalhadores. Desta forma, além do crescimento no volume de produção, foi possível inovar a nível de produto, oferecendo produtos exclusivos. Também se verificaram melhorias a nível de qualidade, tendo a Confeitaria recebido, no ano de 1988, o "Grand Prix Mejor Calidad Comercial – Ibérica”.
A década de 90 ficou marcada com diversas transformações no espaço. Em 1991, todo o espaço da sala de atendimento foi remodelado, acrescentando os serviços de Pizzaria e Take-Away. Apenas seis anos depois, foi acrescentado o serviço de Padaria e iniciado um novo projecto para alterar os espaços da fábrica e o de atendimento. Nesse ano (1997), a Confeitaria já contava com 35 colaboradores.
A Monte Branco orgulha-se de ter sido uma das primeiras confeitarias a dispor de um serviço on-line de encomendas e consultas dos diversos produtos e serviços, com o lançamento, em 2004, de um website. Tendo a vista a segurança alimentar e a satisfação dos clientes, nesse mesmo ano deu-se início à implementação do sistema de HACCP, devido às crescentes exigências legais para os sectores de restauração e similares.
Sempre atenta às tendências do mercado, em 2006 a gerência estruturou um projecto de requalificação do espaço e dinamização do sector fabril, apostando na inovação, na melhoria dos processos e dos métodos de fabrico, no desenvolvimento e na investigação de novos produtos. Com esta mudança foi possível contar com mais um serviço, o de Gelataria, passando a disponibilizar deliciosos gelados artesanais.
Actualmente, a Monte Branco conta com cerca de 48 colaboradores. Há 25 anos que contribui para o aumento do profissionalismo no sector da Hotelaria e Restauração. O seu objectivo é e será sempre a excelência, procurando a perfeição das matérias-primas, a qualidade excepcional do produto final, um atendimento ao público de nível superior e a recriação de um ambiente muito especial para os seus clientes. A gerência da Confeitaria Monte Branco apresenta a sua intenção de continuar a crescer profissionalmente, sem se esquecer do papel social que exerce como empresa e que lhe permite criar uma dinâmica social positiva, que contribui para o desenvolvimento social e económico local.