Chilli's - TexMex 4.62

Sabia que a denominação Tex-Mex nasce de uma abreviatura dada
à companhia ferroviária Texas-Mexican Railway
fundada no ano de 1875?

O nome sugeria uma denominação que remetia aos dois povos
envolvidos (mexicanos e americanos nativos do Texas).
A gastronomia Tex-Mex, surge dessa fusão de sabores
tradicionais e oriundos dos dois povos, numa procura de
harmonizar a cozinha local.

Ao longo dos séculos, a cozinha Tex-Mex foi sofrendo influencias
variadas procurando fundir tradições antigas do México e da
cultura de Rancho existente no Sul do Texas e no Norte do
México.

Com as pinceladas que a história fez colorir a cozinha de sabores
oriundos de outros continentes, procurando criar uma união de
sabores envolta do Rio Bravo que hoje é degustada e apreciada
em todo o mundo.