Celestes & Companhia 3.11

Os Celestes foram criados pelas freiras do Convento de Santa Clara em Santarém e durante anos a receita foi mantida em segredo.

Ajax Rato era padrinho de uma das freiras e teve conhecimento da receita, decidindo comercializar os bolos na mercearia que possuía no centro da cidade.

Para manter em segredo a receita, Ajax tinha o
cuidado de esconder das criadas a confecção da massa, mas Beatriz Ribeiro, que trabalhava na casa há mais de 10 anos, conseguiu perceber o segredo.

Anos mais tarde, após a morte do patrão, Beatriz, conhecida por Beatriz dos Celestes,
decidiu continuar a venda dos famosos bolos
abastecendo praticamente todas as pastelarias de Santarém.

A “Celestes & Companhia” nasceu para dar
continuidade a esta história, fazendo as delícias de quem come os doces conventuais de Santarém!