RESTAURANTES DOÑA PETA 5.38

MISIÓN:
“Ofrecer los mejores platos criollos, pescados y mariscos con la mejor sazón de la cocina trujillana y buscando ser cada vez mejores para así poder satisfacer a nuestros clientes; brindándoles sabores exquisitos, un abnegado servicio y un ambiente confortable en donde disfrutar de cada momento.”


PERFIL DE LA EMPRESA:


Don Guillermo Li es un hombre lúcido que supo aplicar todo lo aprendido a su propia empresa. Había estudiado Administración de Hoteles y Restaurantes fuera del pais, y otros cursos de chef, que los volcó cuando decidió fundar Doña Peta, un restaurante tradicional en el centro de Trujillo. Famoso por ofrecer comida criolla de La Libertad, ya tiene 35 años engriendo los paladares más exigentes.
Un día, don Guillermo quiso probar comida típica en el centro de Trujillo. No pudo. Los restaurantes que ofrecían esta cocina se ubicaban en las afueras de la ciudad. Decidió complacer a sus conciudadanos,turistas nacionales y extranjeros que buscaban buena comida, en un ambiente agradable, pero sin tener que salir del centro de la ciudad. Así nació Doña Peta.
Se inició con tres platos, sazonando patos, cuyes, y pichones. Con el tiempo y debido a las exigencias de los clientes fue aumentando otros platos, como cabrito, pescados y mariscos. Hoy en su restaurante se puede elegir 62 opciones. “La primera publicidad fue radial, donde un par de amigos se encontraban y sugerían comer comida criolla en el centro de Trujillo. Vamo’ a doña Peta decía el comercial”.
El comienzo fue dificil pero hoy el Restaurante Doña Peta cuenta con tres restaurantes: dos en el centro de Trujillo y uno en el balneario de Huanchaco. “Y vamos a abrir dos más, y estamos planeando crear franquicias en todo el Perú y en el mundo. Así que los interesados, anímense y comuníquense atravez de su pagina”.
Los inicios fueron duros para él. Comenzó sin mucha plata, con un local que le dieron en garantía por seis meses, cinco mesas y un ayudante. Ya lo bravo pasó. Ahora gozan de la fama. Por eso quiere compartir un secreto con quienes recién están empezando. “La gastronomía peruana está en ascenso. Ahora somos terceros en todo el mundo, pero vamos a estar en el primer lugar. Tenemos variedad de platos, sabores y colores. Los animo a invertir en esto, pero también hay que ser perseverantes y trabajar las 24 horas del día. Eso hice yo”, dice. Le creemos.
Actualmente el RESTAURANTE DOÑA PETA ha sido reconocido por el MINISTERIO DE TURISMO CON 5 TENEDORES DE ORO, HA GANADO LA CINTA ROJA Y BLANCA OTORGADO POR PERUANA DE OPINIÓN PÚBLICA EN VARIOS AÑOS CONSECUTIVOS Y RECONOCIDO POR LA ONG ESPAÑOLA “APOYO SIN FRONTERAS” COMO EL MEJOR RESTAURANTE, ENTRE OTROS RECONOCIMIENTOS.