La gastronomía peruana es una de las más ricas y variadas del mundo. En sus distintas presentaciones y en el uso de los ingredientes, muestran la cultura y la historia de la sociedad a la que representan y uno de los platillos más difundidos y consumidos es el Anticucho.
El restaurante Puro corazón parrillada peruana tiene la finalidad de brindar un potaje típico de la más alta calidad como es el anticucho, el cual es preparado y se consume bajo la tradicional y originaria receta del siglo XVI a base de corazón de res completamente desgrasado, como su nombre lo indica “Puro Corazón”
La historia de este platillo se remonta a la época colonial. La palabra anticucho proviene del quechua “antikuchu” o “anti-uchu”, donde: anti significa andes, kuchu significa cortes y uchu significa potajes o mezcla.
Puro Corazón con su receta de antaño da como resultado un sabroso, delicioso y único plato peruano que cautiva y deleita a los más exigentes paladares.