Preparar profesionales líderes, con un nivel internacional de competencias laborales para la Industria Gastronómica, Hotelera y de Cruceros Marítimos Internacionales.
Ofrecer una formación integral a jóvenes y adultos con independencia de edad y sexo, otorgando una educación de excelencia, atenta a los cambios, que ofrezca igualdad de oportunidades para todos sus alumnos y que satisfaga las exigencias del mundo laboral, propias del ámbito nacional e internacional.