Witlofkwekerij Hiddink 2.59

Oorspronkelijk werden er op het bedrijf van de familie Hiddink diverse groentes verbouwd, waarbij onder andere ook witlof werd getrokken.

Witlof werd toen nog in de kuil met dekgrond geteeld.
In 1979 is met de bouw van een witlofschuur begonnen met de teelt op watercultuur.
Hierbij wordt de witlof getrokken in bakken met stromend water.
Vanaf die tijd is witlof de hoofdteelt geworden bij Hiddink.

Ongeveer 50 jaar lang heeft Bernard Hiddink het bedrijf gerund, totdat zoon Erik in 1989 het bedrijf overnam.
In 1998 is besloten te stoppen met het telen van vollegrondsgroenten, vanaf die tijd wordt er dus alleen maar witlof geteeld.

In 2015 is een nieuwe schuur gebouwd, met onder andere een nieuwe koelcel.
Dit biedt de mogelijkheid ook witlof aan particulieren te verkopen, maar het grootste deel van de productie gaat naar veiling The Greenery.