That's Cooking Catering 2.59

Wie is de chef
Alwin van Burken werkte in de allerbeste restaurants van Nederland. Al op jonge leeftijd was hij chef-kok bij het vier sterren Golden Tulip. Daarna werkte hij bij restaurant 'De Nederlanden' in Vreeland en restaurant 'De Bokkedoorns' in Overveen als sous-chef samen met Lucas Rive, waar zij twee Michelin-sterren verdienden. Verder kookte hij samen met andere grote namen als Gerrit Greveling, momenteel directeur/chef-kok in chalet royal in ‘s-Hertogenbosch, en John Halvemaan van gelijknamig Restaurant Halvemaan in Amsterdam. Vóór That's Cooking keerde hij nog terug naar restaurant De Nederlanden om als chef-kok de keuken te leiden.

What’s cooking
De keuken van That’s Cooking laat zich het beste omschrijven als uitdagend, verrassend, zuiver en puur. Kenmerkend is dat Alwin bij de inkoop rekening houdt met de seizoenen en dat producten uit eigen land of regio de voorkeur verdienen. Hij voegt moeiteloos 'normale' ingrediënten samen met minder alledaagse om zo iets bijzonders van hoog culinair niveau te serveren. En dat proeft u. Daarbij maakt hij gebruik van alle mogelijke producten, zoals vis, schaal- en schelpdieren, vlees, wild en gevogelte, orgaanvlees, groente, fruit en bospaddestoelen. Eet smakelijk!