Speltmeelkopen.nl 1.84

Spelt, het oergraan uit de bronstijd, soortnaam Oberkulmer Rotkorn, heeft eigenschappen waar de meeste voedingsmiddelen het alleen maar om kunnen benijden: Spelt is gezond, voor lichaam en geest, houdt fit, past in de gastronomische tendens en is van nature een Eko graan, vooropgesteld dat men wel de oude, echte soorten, spelt kiest. Spelt is geen tarwesoort, zoals men zo vaak leest, maar een graan dat de bakker vroeger gebruikte, voordat het hedendaagse graan, de tarwe, werd gekweekt.
Het bevat wel gluten, maar deze zijn niet te vergelijken met tarwegluten.