KANTIEN 4.66

De oude kantine van de gemeente Utrecht aan de Ravellaan is tegenwoordig het domein van Kantien, een Utrechts stadsrestaurant dat met haar wortels stevig in de Hollandse keuken staat. De plek is een initiatief van de makers van MAAL TIEN en Spek & Bonen Festival. Kantien doet niet aan a la carte, maar aan wat de pot schaft. Tijdens lunch (vanaf 2016) of diner kan je kiezen tussen een Kantien Menu, een driegangenmenu, of een Kantien Bord, een bord goed en smaakvol eten. Verder kan je kiezen tussen vis, vlees of vegetarisch. Het menu wisselt iedere twee weken en wordt zo veel mogelijk bereid met eerlijke producten en ingrediënten uit Nederland.
Kantien’s keukenteam wordt geleid door chef-kok Ernst de Witte van Wijngaarden, die in het verleden als kok in Restaurant As, in Tollius en bij Theaterfestival de Parade heeft gewerkt. Gastheer en bedrijfsleider is Sander Hoogstraten, die eerder werkzaam was voor Dengh en De Branding in Utrecht.
Kantien is een ruim opgezet restaurant dat plek biedt aan ongeveer 100 gasten tegelijk. Daarnaast heeft ze de beschikking over een 400m2 groot terras dat op zomerse dagen de hele dag door met zon overgoten wordt. Voor presentaties, vergaderingen, privé diners en andere besloten bijeenkomsten heeft Kantien de beschikking over een aparte ruimte.
Kantien maakt deel uit van de Ravel, een project van Socius wonen. In de Ravel wonen 180 studenten, zijn verschillende bedrijven gehuist via SWK030 en kunnen muzikanten en bands terecht in de oefenruimtes van Studio Frankrijk.