Het hotel wordt gerund door Hortance van den Beld. Samen met de ouders van Hortance, John en Els van den Beld, is dit bedrijf in een paar jaar tijd veranderd van een stadsbakkerij in een hotel met een nostalgische bakkers-winkel, koffie- en theeschenkerij ( wo tm za open van 11 - 17 uur) en een Hanzemuseum ( do en za open van 11 - 17 uur gratis toegang).