Hansin Curryvan 2.97

′Onze Foodtruck Hansin Curryvan is een Hanomag-Henschel uit 1973, liefdevol Maggie genaamd en serveert smaakvolle Thaise en Indiase curry’s met gewokte garnalen, kippendijfilet van scharrelkip of 'kipstuckjes' van de Vegetarische Slager met noodles of rijst, casave of een chapati en altijd een frisse zoetzure komkommersalade. Een dag met Maggie is top als wij de gasten zien smullen. We vinden het in de eerste plaats leuk om, met gepaste trots, onze verbouwde Hanomag te laten zien en mensen kennis te laten maken met onze uitermate smakelijke Thaise en Indiase curry. En voor de gelegenheid maken we met net zoveel plezier Marokkaanse, Hongaarse of Thaise zuurkool of authentieke Surinaamse roti. We verleggen met gemak onze grenzen. Hoewel er bij ons thuis, eerlijk is eerlijk, wel eens een diepvriespizza of patatje op tafel verschijnt, vinden we dat we tegenover onze gasten de verantwoordelijkheid hebben om uitsluitend ingrediënten te gebruiken die duurzaam en smakelijk zijn en waar we de herkomst van kennen of kunnen verifiëren. Dat daarom onze komkommers niet recht zijn maar krom of onze worteltjes grillig, vinden we eigenlijk alleen maar spannend en recht doen aan de variaties van de natuur.'