De Jonge Dame 4.17

Wees welkom bij de Jonge Dame. In dit huiskamerkoffiecafe wil ik je een thuis in de stad bieden met elke dag ander gebak, koffie en thee.

Het verhaal achter de taart.
Toen ik klein was hielp ik altijd in de keuken mee. De eerste taarten en soepjes heb ik dan ook gemaakt onder supervisie van een meester-cheffin: mijn moeder. Zij was een groot talent op het gebied van koken. Wekelijks werden er nieuwe recepten uitgeprobeerd en mochten we het eten een cijfer geven: als het een zes of lager werd ging het recept zo de prullenbak in, maar bij een zeven, acht of negen bleef deze in een receptenbakje en werd er meestal nog wat bijgekrabbeld als: “is nog lekkerder met een beetje amandelextract” of “hij kan wel eerder uit de oven, anders wat te droog”.
Ondertussen zijn we ruim vijftien jaar verder en is dat felbegeerde receptendoosje in mijn bezit. Er is inmiddels ook een map met kleine briefjes, uitgescheurde recepten en hele receptenboeken bijgekomen. Dat is mijn bezit, míjn domein. Regelmatig snuffel ik erin en tover ik uit die papieren beschrijving een taart, een fijne quiche of een lekker koekje.