Boerderijwinkel Heuvelhof 1.96

De Lakenvelder
De lakenvelder koe is een eeuwenoud zeldzaam Nederlands runderras. Dit Oud Hollandse runderras is herkenbaar aan de witte band tussen de voor- en achterpoten om de borst en rug van verder een zwart of rood dier. Vandaar de benaming Lakenvelder.
Wij hebben voor dit ras gekozen uit liefde voor de natuur-en de diervriendelijke manier van boeren. Onze dieren worden dan ook kleinschalig en extensief gehouden. Door de keuze van dit ras houden wij een stukje Nederlandse cultuurhistorie in leven. Wij zijn trots dat we hieraan een bijdrage kunnen leveren.
Lakenveldervlees is een heel bijzonder stukje vlees. Het heeft een hele goede vleeskwaliteit en structuur. Dat lakenveldervlees een bijzonder goede smaak / kwaliteit heeft werd in 2010 bevestigd door Slow Food. In 2010 mocht lakenveldervlees dan ook toetreden tot ‘ark van de smaak’. Volgens de ark commissie is lakenveldervlees het Wagyu vlees van Nederland.
Het zal u wellicht raar in de oren klinken, maar door het consumeren van onze lakenvelders draagt u bij aan het behoudt van dit zeldzame oud Hollandse ras. Wij houden de dieren op een z’n diervriendelijk en duurzame mogelijke manier waardoor u beschikking krijgt over een (h)eerlijk stukje vlees. Waar wij trots op zijn!
Voor meer info over onze koeien of vleespakketten kijk dan op onze site: www.boerderijwinkelheuvelhof.nl