Boerderij de Muiderhof 2.15

Wij zijn Henk en Els Niewöhner,

Samen hebben wij een kleinschalig biologisch vleesveebedrijf aan de Dijkweg 4 te Muiden,in de Noordpolder tussen Muiden en Muiderberg.

Henk is samen met 3 broers en 1 zus opgegroeid op een kleinschalige boerderij midden in het dorp Muiderberg op de Badlaan.
2 broers zijn boer geworden in Denemarken en hebben daar ieder een groot melkveebedrijf.

De boerderij in de Badlaan moest vanwege de milieu-eisen beëindigd worden en is om die redenen in 2002 door ons verplaatst
naar de Noordpolder.
Op dat moment hebben wij ook het bedrijf overgenomen.We zijn ook per 2002 omgeschakeld naar een biologisch bedrijf en worden door de SKAL (het controle instituut voor biologisch boeren) gecontroleerd en gecertificeerd.

Nu word er op biologische wijze met een eigen fokkerij en eigen bemesting een gesloten kringloop gehouden.
Er wordt geen kunstmest gestrooid en er wordt niet aan chemische bestrijding van onkruid in de weiden gedaan.
Hierdoor hebben wij kruidenrijk grasland met veel klaver en bloemen in de wei.
Dit kan je proeven in het vlees.

Er is nagenoeg geen transport van dieren van bedrijf naar bedrijf en er is nagenoeg geen aanvoer van voeders niet gewonnen op ons eigen bedrijf. In principe worden alle dieren hier geboren en verlaten het bedrijf pas als ze voor de slacht bestemd zijn.

De dieren hebben op de stal veel bewegingsruimte en zijn niet aangebonden.
Zolang het weer het toelaat blijven de koeien buiten in de wei.

Medicamenten worden alleen gebruikt wanneer het echt nodig is om het dier beter te krijgen en wat bij biologische bedrijfsvoering is toegestaan.

Op ons bedrijf worden zoogkoeien en schapen gehouden.


Het soort zoogkoeien wat bij ons gehouden wordt is genaamd: Blonde d’ Aquitaine.
De blonde d’ Aquitaine is een luxe zuidfrans vleesras die makkelijk groeit op schrale weide. (weide waar weinig bemesting op komt.) De koeien worden behoorlijk groot, zien er atletisch uit en hebben soms een eigenzinnig karakter.
De geboortes bij de blonde d’ Aquitaine gaan vrij makkelijk en de kalveren blijven minimaal 8 maanden bij hun moeder. ( vandaar de naam zoogkoeien).

Het vlees van de blonde is van een goede kwaliteit, is voedzaam en is cholesterolarm.�Ook heeft het vlees een fijne structuur en is lekker mals.
Sinds 2013 verkopen wij particulier rundvleespakketten van 5 tot 10 kg en ook, indien voorradig, los vlees. (zie tab. Vleespakketten).

Het soort schaap bij ons is de Swifter.� De swifterschapen zijn grote schapen met veel melkgift en ook gemakkelijke geboortes.� Door de swifter te kruisen met Texelaars krijgt men doorgaans mooie lammeren met goede vleeseigenschappen.
�Onze lammeren worden over het algemeen geleverd aan de biologische vleesketen De Groeneweg.