La pasión de Don Chucho Arroyo por la Fiesta Brava, lo motivó a construir una plaza de toros en el espacio que ocupaba la huerta de Doña María, su madre, razón por la cual se conservan todavía algunos árboles como parte de la arquitecturade la plaza.
El martes 30 de marzo de 1971 se llevó a cabo la inauguración de la plaza, apadrinando el acto el gran mimo mexicano Mario Moreno "Cantinflas", seguido de un festejo a la usanza campera, lidiandose 7 toros de la ganadería "Peñalta" por las primerísimas figuras del toreo, Lorenzo Garza, Luis Castro "El Soldado", Silverio Pérez "El Faraón de Texcoco", Alfonso Ramírez "El Calesero", Alfredo Leal, Joselito Huerta y el actor David Reynoso.