NAVIA 4.95

Navia es donde nace la inspiración.
Es el nombre de un pequeño río costero al norte de España y uno de los más importantes de la región Cantábrica. Almejas, mejillones, berberechos, percebes, cigalas, langostas y bogavantes danzan en sus aguas cristalinas.
Navia honra los sabores de Cantabria, Galicia, Asturias, Navarra y Euskadi.
Los pescados y mariscos son los protagonistas de la mesa.
También contamos con importantes protagonistas del monte como la Fabada Asturiana, Huevos Rotos, Chorizo a la Sidra entre otros muchos.

Estamos muy contentos y honrados por recibir el “Award Of Excellence” de Wine Spectator.
¡Somos de las mejores cavas del mundo!

Te presentamos a nuestro Chef Carlos Acitores. Nació en México. Su papá es de Madrid y su mamá de Asturias, por lo que su vida está marcada por costumbres y tradiciones españolas. En su casa siempre se comía Cocina Española.
Auseba, pastelería, es el negocio familiar que su abuelo se trajo de Llanes, a la calle de Hambugo en la colonia Juárez. A los 21 años, Carlos toma el mando del negocio y convierte a Auseba en un restaurante de cocina tradicional española.
Buscando ofrecer una comida más fresca, menos tradicional , más abierta a nuevas propuestas españolas marinas, surge Navia. Navia es un rio que nace en Asturias y desemboca en el Cantábrico.
No es cocina exclusiva del mar, también tiene propuestas de tierra como la fabada tratando de darle continuidad y auge a la cultura cantábrica del norte de España.
Su pasión por la cocina nace en su casa y con su abuelo Don Juan Arenas en Auseba.
A los 15 años se metió a la cocina en la pastelería y a los 21, mientras estudiaba Negocios Internacionales tomó el camino de la gastronomía que es lo que realmente le apasiona.