Fundado en Abril de 1960, por Don Emilio Alcázar Olsopo y su esposa Doña Natalia Nieto de Alcázar, comenzó como una Tortería en el Portal Reforma de Toluca y no tardó en hacerse famoso por el delicioso sazón, que ellos mismos le ponían, y así creció hasta convertirse en el restaurante-bar que hoy conocemos. Fue y sigue siendo el lugar de reunión con el sabor del centro histórico en el corazón del Portal 20 de noviembre junto al andador Constitución, lugar ideal para desayunos y comidas de negocios y familiares en el corazón de la ciudad.