La palabra Boteco viene de Bodega. En Rio de Janeiro , a finales de los 60´s aparecen almacenes de bebidas muy rústicos e industriales, grandes bodegones que poco a poco se transformaron en centros de consumo y puntos de encuentro obligatorios de artistas y personajes de la bohemia carioca.
Garota, se inspira en aquel espíritu de informalidad para traer a México 50 años después un Boteco Gourmet, un pequeño trozo de la cultura popular brasileña en el corazón de México D.F .