El programa de Nutrición está basado en un enfoque por competencias semiflexible multimodal, consta de tres etapas de formación: Básica, Disciplinar y Terminal.
La apropiación e integración del conocimiento se fomentará de manera permanente durante el desarrollo del plan de estudios a través de talleres de integración que dan al programa fortaleza en la adquisición de competencias por el alumno.