Ubicado en Toluca, El Descorche® ofrece comidas y cenas. La especialidad son los cortes a la parrilla, acompañados de costra de quesos. Sin embargo, su menú se encuentra fusionado con orígenes americanos, mexicanos y mediterráneos. Su selecta carta de vinos nacionales e importados ha sido elegida por su perfecto maridaje con los platillos.