Davinci's Bistro 4.41

Aquí las pizzas son horneadas en horno de leña de ladrillo y a temperaturas de 800 a 900f. la masa se prepara en casa a mano con harina especial importada de napoli, Italia, usamos solo levadura natural y solo se estira a mano a la perfección.
La salsa se hace solo con tomates especiales San Marzano , que son cultivados en la zona volcánica del monte Vesuvio. Nuestro mozzarella flor di latte es siempre fresco hecho en casa , más me inclino por el mozzarella de bufala importado de Italia. Solo la mejor calida en parmigiano, gorgonzola y ricotta. Siguiendo la tradición de la pizza de Napoli, usamos las mejores carnes frias y aciete de olivo.
El resultado final es una pizza única, con el cornizione (la orilla) doradito un poco quemado por la flama viva por fuera, delgada y suave por dentro.
Los Napolitanos comen su pizza a libretto que quiere decir doblada como un libro o con cuchillo y tenedor. De cualquier manera estoy seguro que vas a difrutar el sabor de la autentica pizza de Napoli. ¡Y de paso te ahorro el voleto de avión para ir a Napoli.!
No puedo decirles mas….la prueba esta en la pizza. ¡BUON APPETITO!