El objetivo de esta Academia es enseñar a principiantes, intermedios o avanzados la información básica, técnicas y a familiarizarse mas con los cortes como Brisket, Costillares y pollo ahumados con leña, parte de la tradicional cocina Americana del BBQ.
Esto es para aquellos amantes y apasionados de la comida ahumada, quienes pasar horas detrás de una parrilla ahumador es una vida, mas que un hobbie.