葉山庵Tokyo 4.81

こだわりの食材は、相模湾の魚介や三浦半島の野菜など地元の食材をはじめ、全国の生産者から直接買い付けた、安心・安全な厳選した食材を使用。
シェフ自らが足を運び厳選した素材を用い、フランス料理には欠かせない生クリームやバターの使用を極力控え、素材そのものの味を最大限に活かした体に優しい時ノン仁のためのフランス料理「ナチュラル・フレンチ」。