優心美酒shimura 3.28

優心美酒とは

としぞおが山形の蔵元で追いまわし（雑用係）をさせてもらっていた時、杜氏見習いのＫサンに教えてもらった言葉です。「優しい心（酒に対する愛情）がなければ美味しい酒は出来ない」という酒造りに対する深い愛情が込められた造語でした。
としぞおは思いました。
逆さから読むと「美味しいお酒は（飲み手の）心を優しくする」になるではないですか！そんな造り手と飲み手の橋渡しができれば…　そしてそんなお酒を御紹介していきたい。
そんな思いからこの言葉をお借りして店名としています。