Re Seigle（ル・セイグル） 2.54

体にやさしく、美味しいパンを作るには、小麦粉や砂糖、塩、バター、その他すべての材料を一つ一つ吟味し、厳選することから始まります。

　日本古来から自生している米、芋、植物や麹などの菌を採取し、純粋培養。
30年の歳月をかけて、やっと完成したホシノ天然酵母を使用。

天然酵母の繊細な自然の力だけでゆっくりと時間と手間、暇をかけ熟成させた生地作りは、素材本来のもつ旨味を存分に引き出します。

　その焼きあがったパンからは小麦や酵母のやさしい香り、香ばしさなどが豊かに広がります。

　しっかりとした噛みごたえや弾力も加わり(顎にも良く、脳にも刺激される効果があります)天然酵母独特の食感も楽しめます。
後味の余韻も長いのです。