Organic & vegetable coma cafe 3.75

「質素（シンプル）＝贅沢」と
「ART&EAT」をテーマに、デザイナーと調理師が一緒になって食卓を提案している、東大阪石切のカフェです。

オーガニック＆ベジな料理と素材を厳選し、空間と時間を楽しむ生活の提案をコンセプトにしています。

料理は地産地消を心がけ、裏山の大阪と奈良の境界でもある生駒山の暗峠近くの無農薬農家・矢崎ファームさんの畑より、週に1～2回直接届く新鮮有機野菜を使ってすべて手作りです。ほぼ動物性不使用のビオ料理が中心。本調味料の使用から、味噌を手作りしたり、フェアトレードの有機珈琲など、天然素材を厳選して、化学調味料は不使用です。

また昭和初期の近代建築をイメージした店内は、季節の草花を配し、太陽の動きに合わせて窓を設計しています。朝は東から、昼は吹き抜けの天窓からは光りが漏れ、天井には天窓から空も見えます。夕方は西日の夕焼けが指し、店内を一日中光が追いかけます。

調理師が勉強したスウェーデン料理と日本の食との出会い。
季節を身体で味わうような、シンプルな食と光を楽しんで下さい。