Er bisteccaro dei magnaccioni （ エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ） 3.92

店名の「Bisteccaroビステッカーロ」はイタリア語でステーキ職人。「Magnaccioni マニャッチョーニ」はローマの方言で「食いしん坊達」の意。山崎シェフが「食いしん坊達の食欲を満たすためのステーキ職人」として、ビステッカと本場のローマ料理をご提供致します。

寛げる空間で、皆様がご家族や仲間達とたっぷり食べて笑って、楽しいひとときをお過ごしください。

オーナー/シェフ 山崎 夏紀 やまさき なつき

前「カピトリーノ」シェフ 吉川 敏明氏に師事。
2006年 渡伊。ローマのリストランテでシェフを経て帰国。
2012年 イータリージャパン総料理長に就任。
2014年６月 日本初のビステッケリア（ステーキ店）をプロデュース。シェフとして勤務。
2015年５月 銀座に「エル・ビステッカーロ・デイ・マニャチョー二」を開店。

イタリア調理師連盟 FIC「Federazione Italiana Cuochi 」会員 ~本物のイタリア食文化を発信すべくイタリア料理の講師を務める~

★イタリア調理師連盟 FIC「Federazione Italiana Cuochi （フェデラツィオーネ･イタリアーナ･クオーキ）」は、イタリアの伝統料理を継承しつつ、さらなるイタリア料理の発展に貢献することを目的としています。