食物アレルギー、病気、体調管理などの理由で本当は大好きなお菓子やケーキを泣く泣く我慢している人たちの為に「食べられる」喜びを分け合いたい!それは長年お菓子を作り、パティシエとして働き、大好きなスイーツを食べ続けてきて、体調を崩してアレルギーも発症し、「もう全て辞める!」と泣いていた私の夢と挑戦でもあります。
Coconut Dreamの商品は全てグルテンフリーで、卵・乳・大豆・白砂糖も使いません。代わりに使うのは岡山産無農薬米粉、発芽玄米粉、ミネラルがたっぷりと残った素焚糖、低温圧縮・自然発酵法で採られたエキストラバージンココナツオイル、アメリカ産のグルテンフリーオートミール、無添加のオーガニックナッツやドライフルーツなどです。