cenci - チェンチ 4.62

「素材」
私たちが料理において最も大切にしているものです。
レストランで働く者の役割は「素材」にひと手間加えることによってその良さを最大限に引き出し、
生産者の想いと一緒に食べ手に届けること。
そしてそこに、器・内装・おもてなしといった多義にわたる要素が重なっていきます。

最後に、この空間を完成させるのはお客様の楽しまれている姿です。
そんな力の宿るレストランであるために、私たちは日々邁進します。


Selected Ingredients

The true dining adventure begins with carefully selected ingredients. It is our job in the culinary world to enhance the products, combine it with the spirit of the producer, and give it full potential before being presented to the customer. Arts and crafts, atmosphere, and true hospitality add to culminate the experience.

Finally, and most importantly, we feel that our service is not complete until we see our guests truly enjoying themselves. We have a desire to strive and meet these goals with every performance at our restaurant.